O controle eficiente de estoque é uma peça fundamental para o sucesso de qualquer negócio, e os supermercados, minimercados e mercearias não são exceções. Em um contexto onde a variedade de produtos perecíveis e não perecíveis é vasta, estratégias como FIFO (First In, First Out) e FEFO (First Expired, First Out) desempenham um papel crucial, proporcionando benefícios significativos na otimização dos processos e na satisfação do cliente.
O FIFO baseia-se no princípio de que os produtos mais antigos devem ser os primeiros a serem vendidos ou utilizados. Ou seja, o primeiro a entrar, o primeiro a sair. Essa abordagem é particularmente eficaz para produtos perecíveis, reduzindo os riscos de perdas devido a prazos de validade expirados ou a produtos ultrapassados. Contribuindo para a redução de custos nos supermercados associados ao armazenamento prolongado e garantindo a rotatividade adequada dos produtos.
Por outro lado, o FEFO prioriza a utilização dos produtos com data de validade mais próxima, como alimentos e produtos de higiene pessoal. Supermercados que adotam essa estratégia asseguram que os itens frescos sejam comercializados antes, minimizando o desperdício decorrente ao vencimento das datas de validade. Essa prática não apenas reduz as perdas financeiras, mas também contribui para a reputação do supermercado ao oferecer produtos de alta qualidade.
Para implementar essas estratégias de forma eficaz, é essencial contar com um sistema de gestão de estoque robusto e preciso. O monitoramento constante das datas de validade, o registro detalhado das entradas e saídas de produtos e a capacidade de prever demandas futuras são elementos cruciais para o sucesso dessas práticas.
Ah! Também é importante destacar que ter um layout estratégico nos supermercados é crucial para otimizar o fluxo de clientes e facilitar a aplicação de estratégias como FIFO e FEFO. Um layout bem-planejado, considerando a disposição lógica de prateleiras e setores, pode contribuir para a eficiência nas operações, facilitando a identificação e manipulação dos produtos.
Aqui na MGW você encontra uma equipe de profissionais experientes e altamente capacitados que estão sempre prontos para planejar o layout e a distribuição das suas mercadorias de forma organizada e estratégica.
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